Hot Dish (อาหารเด็ดแนะนำ)

ปลากระพงขึ้นดอย
ปลากระพงสดทั้งตัว ทอดให้เหลืองกรอบเสด็จน้ำมัน ราดด้วยน้ำพริกอ่องที่ปรุงรสเข้มข้นด้วยสมุนไพรไทย รับประทานกับผักสดกรอบ

เย็นตาโฟผัดแห้ง
เครื่องเย็นตาโฟนำไปผัดกับปลาหมึกสด กุ้ง เนื้อปลา คลุกเคล้าด้วยเครื่องซอสเย็นตาโฟสูตรเข้มข้นที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน

ปลาทับทิมทะเลส้มตำ
ปลาทับทิมสดทั้งตัว ทะเลทอดให้เหลืองกรอบเสด็จน้ำมัน เคียงด้วยส้มตำรสจัดจ้าน